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Vinostories - Reportages

Vinostories - Reportages

Des articles de fond (de bouteilles ?) pour en savoir un peu plus sur un thème, une tendance, une région, une technique, une nouveauté... Parce que des fois il faut prendre le temps. L'accord parfait avec un bon rouge au retour du boulot.

Vin et biodynamie : Une journée au domaine de la Cabotte

En boutique, nous avons maintenant tellement de vins en bio, que ce n’est pas forcément quelque chose que nous mettons en avant. Les vins en biodynamie sont plus rares, et après avoir lu ce post, vous comprendrez pourquoi ! La version courte, c’est que ça demande énormément de travail, et beaucoup d’expérimentation. La version longue, c’est le récit de ma journée au domaine de la Cabotte en compagnie des aventuriers de la biodynamie. Au programme En lire davantage...