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AOC Côtes du Rhône

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#Puissant et corsé

	Selon moi ce domaine est une référence sur Séguret et plus généralement de la région des Côtes du Rhône. On a eu la chance de côtoyer Jean David avant qu'il ne prenne sa retraite.... Facile à reconnaitre dans les salons professionnels, il porte toujours un bonnet rouge, devenu le symbole de son domaine! Aujourd'hui c'est son gendre, Jean Luc, qui a pris la relève travaillant ses vins dans la même philosophie, tout en bio, sans aucune utilisation de pesticides ni de produits chimique dans les vignes et sans intrants œnologique en cave, et juste le minimum de sulfite pour stabiliser le vin!
	Ce Côte du Rhône est un très bon rapport qualité prix pour un vin qui délivre une belle complexité. La bouteille idéale a partager sans prétention sur un plateau de charcuterie comme sur une simple viande grillée!
	J'adore me rendre au domaine pour récupérer les vins et en profiter pour croiser Jean Luc, un peu poète et surtout "Rock'n'Roll"! Malgré tout, les vins sont toujours très précis et d'une incroyable intensité. Cette cuvée "Côtes du Rhône" a notamment comme intérêt d'être sur un millésime pas trop jeune. En bouche, on ne retrouveras pas des arômes trop sur le fruit mais plutôt sur la garrigue et les herbes méditerranéennes. C'est un vin qui garde de la fraicheur et une belle trame taniqCue, mais sans être rustique.

Qui est qui ?

	75cl - 13.5% // Grenache, Cinsault, Syrah // Agriculture Biologique // Millésime 2016