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Domaine de la Janasse - Châteauneuf du Pape blanc

Une appellation et un domaine incontournablesChâteauneuf du Pape blanc

45,00€TTC



#Ample et riche


SIMPLEMENT DIT

Ce Châteauneuf du Pape fait partie selon moi des grands classiques de l'appellation. Sur des arômes légèrement vanillés et toastés, c'est un vin, qui développe en bouche des notes de fruits à chair blanche, nectarine, pèche. C'est un vin gras, c'est à dire qu'il va vous tapisser le palais, avec une certaine persistance...Assurément un grand vin de repas.
Domaine créé dans les années 70 avec à peine une quinzaine d'hectares. Le fils d'Aimé, Christophe, travaille aujourd'hui sans aucun engrais ni traitement chimique la centaine d'hectares du domaine. Tout particulièrement en blanc, son travail à la vigne est gage de fraicheur et de vivacité dans ses vins, qui dans cette région peuvent souvent être lourd et alcooleux.
Un vin qui a du gras, de la matière en bouche et beaucoup d'arômes, que je marierais volontiers avec un risotto de gambas aux asperges.


CONTRE ÉTIQUETTE

75cl - 14,5% // Grenache, Clairette, Roussanne// Millésime 2015


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