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L'Eden - AOP Médoc Château L'Eden

  • AOP Médoc
  • Rouge
15,00 €
TTC

Ce qu’on en pense

#Fin et équilibré
+ Découvrir l’équipe
Julien

Créé en 2016, le Château L’Eden est implanté sur le terroir du Médoc, au nord de Saint Estèphe, jouxtant l’Estuaire de la Gironde. L’Eden? C’est le paradis de Fabien et Amélie Faget, couple passionné qui travaille les 12 ha de Merlot et de Cabernet-Sauvignon. Fabien, ancien responsable du Château Meyney à Saint Estèphe (!), ambitionne de produire un Médoc “nouvelle génération” fin, frais, soyeux, avec un élevage parfaitement intégré.. Objectif atteint !

Thomas

Ici, la part belle est accordée au Merlot (60%) pour la souplesse, le fruité, la rondeur. Les 40% de Cabernet-Sauvignon vont apporter une structure patinée par un élevage bien intégré et un vieillissement prolongé en bouteille ! Un Bordeaux “nouvelle génération” aux tanins très soyeux, de moyenne structure, fin, à l'élégance rare !

Myriam

Côte de bœuf au barbecue ou gigot d’agneau de 7 heures ? Brochettes de dinde marinée ou filet mignon de porc à la moutarde ? Ce sera le paradis pour ces différents accords avec cet Eden qui s’adapte à ces différentes viandes ! L’essayer c’est l’adopter…

Couleur
Rouge
Cépages
60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon
Contenance
75cl
Alcool
13°
Millésime
2016
Région
Bordeaux
Appellation
AOP Médoc
Temps de garde
Dans les 5 ans

A propos du domaine

Château L'Eden

2016, c’est la date de création de ce château, petit coin de paradis - l’Eden - d’Amélie et Fabien Faget, couple de vignerons passionnés. Fabien avait déjà une grosse expérience acquise chez d’autres, en particulier 5 ans en tant que responsable d’exploitation au Château Meyney, Cru Bourgeois supérieur sur Saint Estèphe !
Situé à Saint Christoly-Médoc, le vignoble de 12 ha jouxte la rive gauche de l’Estuaire de la Gironde, au nord de Saint Estèphe. Merlot et Cabernet-Sauvignon - issus de vieilles vignes de 40 ans - sont récoltés à une juste maturité. Ils bénéficient d’une extraction douce des tanins et d’un subtil élevage en fûts très bien intégré.   
Attention, hors des Grands Classés et autres grands Crus bourgeois, il existe à Bordeaux des pépites à prix très honnêtes, L’Eden en fait indéniablement partie !
Château L'Eden - le vignoble :

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Des vins d'artisans vignerons
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