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10 En stock

Domaine de Gauby - Vieilles Vignes

AOP Côtes du Rousillon Villages, rouge

39,00€TTC



#Puissant et corsé


SIMPLEMENT DIT

Cette cuvée viellles vigne se situe entre la cuvée "Les calcinaires" plus juteuse et la cuvée Muntada, vin mythique et référence absolue pour les amateurs des vins du Roussillon. Chez Simplement Vin on apprécie la complexité aromatique de cette cuvée, qui provient de carignan dont les vignes ont plus de 120 ans ! C'est un vin d'une incroyable concentration, sur des notes de fruits noirs, de garrigue.
Le domaine Gauby fait partie de ce réseau de vignerons en vin nature du Roussillon dans le petit village de Calce. Un domaine tenu maintenant par Lionel Gauby avec beaucoup de vignes centenaires.
La concentration de ce vin nécessite de l'accorder avec des viandes en sauce, persillées ou du gibier
C'est un vin d'une belle profondeur tout en restant frais et digeste. L'élevage de 24 mois en fait un vrai vin de garde, plus accessible financièrement que la cuvée Muntada.
Gérard Gauby s'est installé avec sa femme dans le village de Calce depuis 1985. Il est devenu en quelques années la référence des vins du Roussilon et son fil l'épaule aujourd'hui sur le domaine. Les vins sont travaillés en bio depuis 96 et même en biodynamie depuis le début 2000, même si le label ne figure pas sur les bouteilles.


CONTRE ÉTIQUETTE

75cl - 13% // Cépages dominants: Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah // Millésime 2014


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