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Coteaux d'Aix en Provence blanc
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L'arrivée des vins de Baulieu chez Simplement Vin est le fruit d'une journée printanière passée à la Villa, magnifique Bastide du XVI siècle. Rencontre amusante pour moi car le propriétaire actuel n'est autre que mon ancien "Boss" dans ma précédente vie professionnelle. Pierre Guenant, parti de rien a en effet bâti le plus grand groupe de distribution automobile d'Europe. Depuis plusieurs années il applique la même pugnacité à faire des vins de Baulieu, une référence parmi les vins de Provence. Un vin blanc qui m'a particulièrement surpris à la dégustation par sa fraîcheur et sa vivacité. |
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L'exubérance du rolle, cépage méditerranéen, vinifié et élevé en barrique, crée ici une attaque ample, au boisé discret, particulièrement agréable. |
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Ne cherchez pas de rosé, Villa Baulieu, ce n'est que 4 cuvées, 2 blancs et 2 rouges sur 11 hectares avec une approche artisanale et le souci du détail. |
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Les vignes exposées Nord Est combinées au sol volcanique unique en Provence apportent une minéralité voire une salinité déconcertantes, mais tellement agréables ! |
75cl - 12,5% // Rolle, Sauvignon // Millésime 2014 | |