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Coteaux d'Aix en Provence blanc

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#Ample et riche

	L'arrivée des vins de Baulieu chez Simplement Vin est le fruit d'une journée printanière passée à la Villa, magnifique Bastide du XVI siècle. Rencontre amusante pour moi car le propriétaire actuel n'est autre que mon ancien "Boss" dans ma précédente vie professionnelle. Pierre Guenant, parti de rien a en effet bâti le plus grand groupe de distribution automobile d'Europe. Depuis plusieurs années il applique la même pugnacité à faire des vins de Baulieu, une référence parmi les vins de Provence. Un vin blanc qui m'a particulièrement surpris à la dégustation par sa fraîcheur et sa vivacité.
	L'exubérance du rolle, cépage méditerranéen, vinifié et élevé en barrique, crée ici une attaque ample, au boisé discret, particulièrement agréable.
	Ne cherchez pas de rosé, Villa Baulieu, ce n'est que 4 cuvées, 2 blancs et 2 rouges sur 11 hectares avec une approche artisanale et le souci du détail.
	Les vignes exposées Nord Est combinées au sol volcanique unique en Provence apportent une minéralité voire une salinité déconcertantes, mais tellement agréables !

Qui est qui ?

	75cl - 12,5% // Rolle, Sauvignon // Millésime 2014