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Chignin-Bergeron Domaine Claude Quénard & Fils

  • AOP Chignin-Bergeron
  • Blanc
18,90 €
TTC

Ce qu’on en pense

#Ample et riche
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Julien

“Bergeron” est le nom savoyard de la Roussanne, qui s’épanouit également sur ces terres marno-calcaire caillouteuses ! Faibles rendements, travail en bio et biodynamie (certifié), vinification naturelle, élevage sur lies fines… il en ressort un vin complexe, ample, dense et charnu, à la couleur jaune d’or et aux arômes de coing, de figue, de violette, de pêche et d’abricot, d’épices fines… À découvrir de toute urgence ;-)

Thomas

Magnifique exemple du renouveau (très) qualitatif de la Savoie, le domaine Claude Quénard & Fils est situé à Chignin au Sud-Est de Chambéry, sur des côteaux pentus et caillouteux. Pionniers du Bio, André & Guy travaillent en Biodynamie, pratiquent des vinifications naturelles, des élevages parfaitement maîtrisés… Il en ressort des vins blancs et rouges éclatants, très fins, très beaux représentants de leurs terroirs… à des prix restant sages !

Myriam

Attention grand vin ! Riche et minéral, ample et ciselé, complexe et fin… Bref, de très beaux accords variés en perspective ! Le marié du coin : Filets de Perche sauce au beurre blanc. L’exotique : Sauté de porc caramélisé façon Pad Thaï. L’apéro “chic” : Verrines de gambas avocat et coriandre. Le plus simple : foie gras de canard mi-cuit… A vous de jouer :-)

Couleur
Blanc
Cépages
100% Roussanne (alias Bergeron)
Contenance
75cl
Alcool
13°
Millésime
2020
Type de culture
Biodynamique
Région
Savoie
Appellation
AOP Chignin-Bergeron
Temps de garde
Dans les 5 ans

A propos du domaine

Domaine Claude Quénard & Fils

Le renouveau de la Savoie ? En voici un magnifique exemple !
Domaine de 17 ha situé à 350m d’altitude à Chignin, au Sud-Est de Chambéry, dans le Parc Naturel des Bauges, au Sud du Lac du Bourget, le domaine Claude Quénard & Fils est planté sur un sol d’éboulis pierreux sur des côteaux pentus…   
Fondé au début du XX siècle par un aïeul de la famille Quénard, le domaine se spécialise dans la viticulture après l’arrivée de Claude en 1957. Fin des années 80, André puis Guy reprennent la trace de leur père et arrêtent progressivement tous les traitements de la vigne. Pionniers du Bio au début des années 2000, ils accélèrent et passent le domaine en Biodynamie pour obtenir la certification en 2016.
Les vins sont travaillés le plus naturellement possible (vinifications en levures indigènes , absence de filtration des rouges…) et ressortent avec un superbe éclat et une magnifique finesse !
Nous vous avons sélectionné trois cuvées :
- un AOP Vin de Savoie Chignin (cépage 100% Jacquère) : un blanc sec, mûr et minéral avec une éclatante salinité en finale !
- un AOP Chignin-Bergeron (100% Roussanne, “Bergeron” étant le nom savoyard de ce cépage), ample, riche, frais et ciselé en finale, à l’équilibre magnifique ! 
- un AOP Savoie Rouge (Gamay, Pinot noir et Persan) juteux & fruité, frais & fin !   
Eh oui ils sont un peu compliqués ces Savoyards, mais ils savent faire du (très) très bon ;-)       

Les vignes accrochées sur les pentes du domaine :

Notre équipe est disponible par téléphone
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09 82 35 59 50

Des vins d'artisans vignerons
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De belles découvertes à faire

100% de notre sélection, dégustée par notre équipe
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