Tour de Pierre - Héritage du Pic Saint Loup
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Tour de Pierre Héritage du Pic Saint Loup

  • AOP Pic Saint Loup
  • Rouge
16,00 €
TTC

Ce qu’on en pense

#Fin et équilibré
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Julien

Leur quête de perfection a hissé le domaine des 3 frères Ravaille au firmament de cette superbe appellation Pic Saint Loup. Depuis 1992, le vignoble est travaillé selon les principes du bio puis de la biodynamie, petits rendements, vinification en levures indigènes, approche considérée comme “nature” avec juste une larme de SO2 (sulfites) à la mise en bouteille… Voici une éclatante expression de ce superbe terroir !

Myriam

Vin sudiste, de moyenne structure, au joli fruité, gardant une belle fraîcheur… Je partirai sur des accords “sudistes” très variés : Paté de lapin, Piperade de poivrons, Boudin noir et pommes de terres sautes aux oignons rouge, Cari de boeuf réunionais, Poulet au Chorizo… Allez, aux fourneaux ! ;-)

Florian

Nez magique de cassis, groseille, cacao, épices, violette, cuir, zan… La bouche se révèle juteuse, sur la fraîcheur (zan) avec de belles notes de garrigue (laurier, romarin) et d’épices, avec une moyenne structure soyeuse très délicate. Sa finale mentholée est aérienne et donne envie d’y revenir… ;-)

Couleur
Rouge
Cépages
50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre
Contenance
75cl
Alcool
13,5°
Millésime
2022
Type de culture
Conversion Bio
Région
Languedoc - Roussillon
Appellation
AOP Pic Saint Loup
Temps de garde
Dans les 5 ans

A propos du domaine

Domaine Héritage du Pic Saint Loup

Les "Trois Frères", c’est ici une magnifique histoire de famille avec Pierre, Jean-Marc et Xavier qui reprennent le vignoble familial en 1992 pour se lancer en vignerons indépendants.
Nous sommes à Saint Mathieu de Tréviers, au nord de Montpellier, au pied de ce Pic Saint Loup, cette montagne calcaire emblématique qui a donné son nom à ce cru du Languedoc, à la réputation amplement méritée.
La quête de perfection de cette fratrie est d’exprimer au mieux le terroir de cette AOP Pic Saint Loup. Choix très précis du matériel végétal, gros travail à la vigne avec, dès les années 1990, un virage vers le Bio et la Biodynamie, vinification avec des levures naturelles (indigènes), aucune filtration, aucun intrant autre qu’une dose infinitésimale de sulfites (SO2) à la mise en bouteille…   
Conclusion : des vins à la belle expression sudistes (garrigue, épices), finement fruité, à la texture tannique très soyeuse et gardant de la fraîcheur de l’entrée de bouche à la finale !
Domaine Héritage du Pic Saint Loup - les trois frères Ravaille :


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