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Les Acolytes, Blanc

Vin de France, Blanc

8,00€TTC



#Sec et aromatique


SIMPLEMENT DIT

Cette cuvée est issue d'une collaboration entre 2 amis vignerons entre Rhône et Drome. Nous travaillons déjà les vins de l'un d'entre eux, Lori Haon et son domaine du Petit Oratoire. Tout jeune vigneron, mais très prometteur, il est notamment le neveu de Remi Plouzin, célèbre artisan vigneron sur l'appellation Visan...Il a donc été formé à la bonne école!
Bon tout le monde sait dans l'équipe que le Viognier, c'est complètement ma tasse de thés... souvent trop riche, trop opulent, mais j'ai vraiment aimé cette bouteille pour son équilibre et sa fraîcheur en finale. Alors oui c'est du Viognier avec son aromatique très typé sur des notes d'abricot, mais tout dans l'équilibre! Je l'ai ouverte récemment sur du veau à la moutarde et asperges de Mallemort, un régal!
Mise à part que les raisins utilisés sont en conversion bio, cette cuvée respecte l'ensemble des critères de la nouvelle dénomination d'un vin de méthode naturelle: levures indigènes, aucune utilisation de produits œnologiques, pas de filtration et un niveau de SO2 (sulfites) inférieur à 20mg/l. C'est la bouteille que je conseille en magasin pour découvrir un vin vivant, sans se ruiner!


CONTRE ÉTIQUETTE

75cl - 13,5% // Viognier // Vin de France


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