A propos du domaine

Domaine de l'Ecu

Début des années 70, le vigneron Guy Bossard créé le domaine de l’Ecu sur la commune du Landreau  à l’est de Nantes, au cœur de ce terroir du Muscadet. A contre-courant total des tendances de fond du Muscadet de l’époque, Guy a la volonté de faire des grands vins de terroir et est intimement convaincu - à juste titre - qu’un grand vin se conçoit essentiellement à la vigne.     

Travail des sols, maîtrise des rendements, vendanges manuelles et respect de la biodiversité environnante… Passage en bio dès le début (labellisée en 1975 !) puis en biodynamie en 1998 (Demeter). Il se hisse rapidement au firmament de l'appellation avec des cuvées phares comme Orthogneiss et Granit, expressions cristallines de ses différents terroirs…

En 2009, arrive au domaine un certain Frédéric Nigervan Herck - alias Fred Niger - fou de grands vins et de biodynamie, juriste de métier, qui a eu un déclic souhaitant devenir vigneron ! La rencontre sera fructueuse : Fred rachète le domaine en 2010, Guy continuera de l’épauler jusqu’en 2013. 

Fred prolongera le travail fondamental de Guy et apportera sa propre touche, souhaitant “créer les conditions favorables d’une vie harmonieuse entre Terre, Plante et Environnement”.

En plus de travail énorme à la vigne, Fred va renoncer à tout artifice oenologique au chai, va limiter fortement les sulfites (SO2) dans ses vins, de 0 à 30 mg/l - des doses minimales - en fonction de la cuvée et du millésime. Autre choix très fort : il vinifie tous ses vins en amphores ! Beaucoup de travail en plus mais la neutralité de la terre cuite respecte la pureté du fruit et l’expression du terroir. Plus d’une centaine d’amphores - de 160L à 1 450L - trônent dans son chai !

Côté vins, c’est désormais 18 cuvées différentes, en blanc (Chenin, Folle Blanche, Chardonnay et Melon B) et en rouge (Cabernet-Franc, Pinot Noir, Cabernet-Sauvignon).

C’est aussi une gamme “Le Temps des Copains”. Des vins travaillés à “quatre mains”... Fred collabore ici avec des amis vignerons dans la même philosophie pour vinifier chez lui, en amphore et élever ces vins issus de vignes de terroirs bien différents du sien !

Par exemple :

NEXUS : un Pinot Noir de chez Philippe Gilbert (Menetou-Salon) : cuvée NEXUS

NOBIS : une Syrah de chez Damien Reynaud (Crozes-Hermitage) : cuvée NOBI

ASTRA : un Gamay de chez Benoit Landron (Côteaux d’Ancenis) : cuvée

Et il y en a quelques autres à découvrir… Bref, un très grand vigneron qui ne se prend pas au sérieux et qui nous régale de superbes vins de chez lui… mais pas que ;-)