A propos du domaine

Domaine de La Croix

La légende veut que le toponyme "La Croix" vienne du séjour du 34e empereur romain Constantin en 312 de notre ère sur ce rivage de la Côté d'Azur... Il aurait eu la vision d'une croix dans le ciel l'informant de sa victoire face à son rival, provoquant ainsi sa conversion au Christianisme...
Ce qui est sûr, c'est que le lieu-dit "La Croix" a d'abord donné son nom au domaine, créé en 1882 par deux entrepreneurs Lyonnais. Le village de La Croix-Valmer se construira après le domaine, lui ayant pris un partie de son nom... Le Domaine de La Croix acquiert progressivement une belle notoriété qualitative, obtenant ainsi la mention de "Cru Classé" en Côtes-de-Provence en 1955.
Sur la 2e partie du XXe siècle, le domaine tombe en déshérence. Il est repris par Vincent Bolloré en 2001, tombé sous le charme de ses vignes enchâssées sur une site naturel préservé à la végétation luxuriante, jouxtant les eaux turquoises de la Méditerranée. De gros investissements nécessaires sont alors entrepris, tant aux vignes qu'au chai. 80% des vignes sont alors replantées, dans une démarche environnementale poussée. Un chai de vinification et d'élevage est alors construit, sous terre pour ne pas dénaturer le site...
Les vignes s'étalent sur des côteaux face à la mer entre Gassin et Ramatuelle, alternant sous-sol de schistes (idéal pour Grenache, Syrah, Cabernet et Cinsault) et terroirs sablonneux (Mourvèdre, Tibouren, Rolle). Le terroir maritime et le travail des sols donne des vins salins, frais et fins au très bel équilibre.
Les "Irrésistible" portent bien leur nom : des vins friands, frais et souples très facile à marier ! Apéro ou repas, à vous de voir...
Eloge est le vin "prestige" du domaine. Plus ample, complexe et long, il a une vocation plus gastronomique, tout en conservant une très belle fraicheur minérale.

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