A propos du domaine

Château La Baronne

La Baronne, c’est d’abord une belle histoire familiale de médecins-vignerons - les Lignères - qui s’écrit depuis 1890 ! C’est Louis Lignières qui fonda le domaine et y développa la viticulture. Dans les années 1970, ce seront André et Suzette qui créeront le domaine indépendant, avec les premières mises en bouteille au château. Désormais, c’est Jean et Anne - la 5e génération - qui l’ont hissé au sommet de l’appellation !
Les 90 ha du domaine sont situés au pied de la Montagne Alaric, un des points culminants des Corbières, et véritable trésor d’écosystème naturel ! Véritable réservoir d’eaux souterraines, il permet à la faune et la flore de se superbement se développer… La vigne en bénéficie bien sûr…
Depuis toujours, La Baronne s’insère dans cet environnement naturel en le préservant et même en le favorisant ! Jamais les vignes n’auront vu de produits chimiques de synthèse. Cette approche est formalisée avec la certification Bio en 2007.
La Biodynamie est ensuite utilisée pour aider à “compenser la monoculture de la vigne par une encore plus grande biodiversité”. Haies plantées entre et au bout des vignes, création de zones humides et petits étangs accueillant tout une nouvelle faune, plus de 200 nichoirs à chauves-souris installés (et habités !)... Tout ceci contribue fortement au contrôle des insectes ravageurs de vignes.
Et les vins alors ? Récoltes manuelles, parcelles vinifiées et élevées séparément, vinification avec les levures naturellement présentes sur le raisin (dites “indigènes”), 0 intrant, juste une dose infinitésimale de SO2 (sulfites) à la mise en bouteille… Fraîcheur, gourmandise, finesse et en même temps 100% languedociens (solaires, épicés, expressifs…).
Le tout à un prix très accessible, grâce à la taille - humaine mais conséquente - du domaine ! Presque le beurre et l’argent du beurre alors ? ;-)      

Notre équipe est disponible par téléphone
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Des vins d'artisans vignerons
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100% de notre sélection, dégustée par notre équipe
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