Bouteille Domaine de Lauzières - AOP Les Baux de Provence "Solstice" par Simplement Vin

Les Baux de Provence "Solstice" Domaine de Lauzières

AOP Les Baux de Provence
Rouge

19,90 €

TTC

Ce qu’on en pense

#Puissant et corsé

+ Découvrir l’équipe

Agathe

La petite AOP Les Baux de Provence n’en est pas moins très qualitative : la preuve avec ce “Solstice” biodynamique ! Très majoritairement Grenache, avec un nez fin et complexe sur des notes de fruits noirs, pruneau, réglisse… En bouche, une rondeur solaire et gourmande va vite place à des tanins de velours, des notes épicées qui se prolongent sur une finale sapide…

Alice

Fin et épicé, ce nectar épouserait volontiers des Brochettes de bœuf et tian de légumes à la sarriette, une Tatin de tomates cerises et jambon cru d’Aoste… Plus osé, un Ragoût d’agneau sucré aux dattes et au gingembre ! Ou tout simplement un carré d’agneau aux herbes de Provence et son écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive…

Florian

Ce domaine a été repris en main en 1992 par la famille Pillon et est 100% travaillé en Bio et en Biodynamie depuis. Respect total de son environnement, recherche d‘élégance et expression unique de chaque cuvée sont leurs maîtres-mots ! Résultat : des vins fins, sudistes, au très bel équilibre en caractère solaire et fraîcheur digeste… A vous de voir avec ce “Solstice” !

Couleur

Rouge

Cépages

90% Grenache, 10% Syrah

Contenance

75cl

Alcool

14,5°

Millésime

2015

Type de culture

Biodynamique

Région

Provence

Appellation

AOP Les Baux de Provence

Temps de garde

10 à 15 ans

A propos du domaine

Domaine de Lauzières

Entrez en plein cœur du Parc National des Alpilles, à Mouriès, dans la belle appellation des Baux de Provence !

Le Domaine de Lauzières a vraisemblablement été fondé au XVIe siècle par des huguenots se réfugiant dans les Alpilles, non loin de la Via Aurelia qui reliait Rome à Arles… C’est en 1992 que Gérard Pillon et son associé reprennent le domaine, restructurent son vignoble en le travaillant en Bio puis en Biodynamie.

En 2011, c’est Christophe Pillon, le fils de Gérard, qui prend les rênes du domaine, rénove toutes les caves et la cuverie est intégralement remise à neuf. Il obtient la certification Demeter qui valide le travail en Biodynamie réalisé en cave et sur les 31 hectares de vignes.

Résultat : des vins fins, sudistes, au très bel équilibre en caractère solaire et fraîcheur digeste… A vous de voir avec ce “Solstice” !

Le domaine et son vignoble :

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