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Domaine les Lys - Aillargues

75cl - 14% // Chardonnay et Sauvignon // Millésime 2016

9,90€TTC



#Sec et aromatique


SIMPLEMENT DIT

Nous avons connu ce domaine il y a plusieurs années, lorsque Olivier Privat, personnage haut en couleur et connu dans le monde du vin, s'en occupait. Depuis 2016, c'est Thomas et Marie Hélène, qui travaillaient avec lui sur le domaine qui en sont devenu les propriétaires. A chaque rencontre on apprécie toujours leur discrétion, leur humilité et leur simplicité. On retrouve cet esprit dans leurs vins, sans chichi mais toujours précis et plaisant. On dit souvent que cette région des Cévennes a un pied dans le Languedoc et l'autre dans la Vallée du Rhône... avec la fraîcheur du climat en plus!
C'est un vin d'apéritif comme de repas qui trouverait bien sa place à côté d'une anchoÏade ou d'un poulet à la crème.
Nickel pour vos soirées buffet, un vin facile à boire.
Assemblage de Chardonnay majoritaire avec une pointe de Sauvignon, c'est un vin qui débute en bouche avec un joli volume sur des notes florales, voir un côté un peu gras. C'est l'élevage du vin (uniquement en cuve) avec les lies du raisin (levures naturelles et matières végétales) qui apportent ce joli volume. Le sauvignon et la fraîcheur du terroir contrebalancent ce volume par une finale avec du pep's et une belle tension, pour en faire un vin très digeste.


CONTRE ÉTIQUETTE

75cl - 14% // Chardonnay et Sauvignon // Millésime 2016


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