Savennières "Les Genêts" - Domaine Laureau - Simplement Vin

Savennières "Les Genêts" Domaine Laureau

AOP Savennières
Blanc

38,90 €

TTC

Ce qu’on en pense

+ Découvrir l’équipe

Julien

“Les Genêts” est un superbe Savennières issu d’un terroir de schistes recouvert de sables éoliens. Vinification et élevage en barriques sur lies fines pendant 12 mois (sans batonnage), complétés par un élevage en cuve inox pour 6 mois supplémentaires. De fait, il est très accessible dans sa jeunesse. Il s’ouvre sur le coing, la poire, le citron vert, l’abricot, les fleurs blanches, des notes miellées voire finement épicées… Complexité, minéralité scintillante, sensualité et fruité fin sont ses maîtres-mots !

Thomas

Attention Star Ligérienne en approche : l’AOP Savennières ! Appellation prestigieuse de vins blancs secs 100% Chenin sur schistes, lové autour de la Loire… Magnifiquement représentée ici par Damien et Florence Laureau. Depuis 2006, ils travaillent en bio, en biodynamie leur 8,5 ha de vignes : travail manuel à la vigne, raisins ramassés par tries successives, vinifications “naturelles” et douces, élevages longs sur lies fines, doses de SO2 minimales… Leurs vins sont profonds, minéraux, vibrants et complexes ! Bonne dégustation ;-)

Myriam

Superbe vin de gastronomie qui appelle une lotte au curry, un filet de sandre au beurre blanc, des cailles à l’orange, un ris de veau à l'artichaut, une poularde de Bresse travaillée “à l’asiatique” (gingembre, coriandre, jus de coco…) ou simplement des coquilles St Jacques juste poêlées… À vos fourneaux ;-)

Couleur

Blanc

Cépages

100% Chenin

Contenance

75cl

Alcool

12,5°

Millésime

2020

Type de culture

Biologique

Région

Vallée de La Loire

Appellation

AOP Savennières

Temps de garde

5 à 10 ans

A propos du domaine

Domaine Laureau

Attention Star Ligérienne arrive chez Simplement Vin ! La Star, c’est l’AOP Savennières… 150 ha seulement, de vins blancs secs issus exclusivement du cépage Chenin, planté sur schistes, lové autour de la Loire et orienté Sud / Sud-Est avec un terroir iconique comme la Coulée de Serrant…

Star magnifiquement représentée ici par le Domaine Damien Laureau ! Damien et sa femme Florence ont des têtes bien faites (ingénieurs en agronomie) et un gros cœur de passionnés ! Ils tombent sous le charme de ce vignoble magique et s’y installent en 2006 pour y travailler en bio, en biodynamie leur 8,5 ha de vignes, avec une approche la plus naturelle possible (dose de SO2 minimale).

Travail 100% manuel à la vigne et aux vendanges, 100% bio et utilisation de la biodynamie, respect de la biodiversité. Côté vendanges, les raisins sont ramassés par tries successives. Les vinifications sont “naturelles” (levures indigènes). Chaque micro-terroir est identifié et vinifié séparément. Les élevages se font sur lies fines de 12 à 24 mois.

Il en résulte des vins profonds et minéraux, vivants et complexes… Nous avons eu 3 coups de cœur sur les cuvées “Alliance”, “Les Genêts” et “Bel Ouvrage” ! Bonne dégustation…

Domaine Laureau - Le couple de vignerons et le vignoble :

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