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Bouteille AIX - AOP Coteaux d'Aix-en-Provence - Rosé
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AIX - Rosé Maison Saint Aix

  • Coteaux d'Aix-en-Provence
  • Rosé
15,90 €
TTC

Ce qu’on en pense

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Julien

“AIX”, c’est l’art de vivre à la Provençale… Un domaine de 80 ha, à 30km au nord d’Aix-en-Provence et sa Sainte-Victoire, à 400m d’altitude, niché autour d’une nature sauvage et préservée… Le domaine est travaillé en agriculture très raisonnée et bénéficie d’équipements “dernier cri” pour produire un Rosé à l’incroyable fraîcheur !

Thomas

Superbe robe rose pâle aux reflets argentés, nez floral aux fragrances de fruits rouges acidulés, fraises, agrumes et pastèque ! En bouche ? Attaque sur la fraîcheur, notes légèrement fruitées avec une belle amplitude et finale à la salinité très salivante, minéralité donnant envie… d’y retourner !

Myriam

Sa très belle fraîcheur m’amène vers des accords “sudistes” très frais (coriandre, iode…) ou épicés (gingembre, curry vert…) : taboulé à la Libanaise, crevettes à la Thaï, poulet au curry vert et lait de coco ou… une bonne part de pizza Margherita sur le terrain de pétanque !

Couleur
Rosé
Cépages
Grenache, Syrah, Cinsault
Contenance
75cl
Alcool
13°
Millésime
2023
Région
Provence
Appellation
Coteaux d'Aix-en-Provence

A propos du domaine

Maison Saint Aix

AIX” ? Un coup marketing fantastique !
Impossible de créer une marque à partir d’un nom de ville… Mais “AIX” était encore disponible, il y a quelques années. C’est Eric Kurver qui l’a achetée parallèlement à l’achat du Domaine de la Grande Séouve (en 2009), domaine situé à 30 km au nord… d’Aix-en-Provence.
Ce vignoble de 80 ha dispose d’une situation magique pour élaborer un rosé extrêmement fin : posé à 400m d’altitude sur un plateau argilo-calcaire très riche, une partie de vieilles vignes de 50 à 60 ans, bénéficiant de journées très ensoleillées et de nuits fraîches et d’un Mistral qui assèche et assainit la vigne…   
Travail en agriculture très raisonnée, vendanges réalisées avant le lever du soleil pour assurer la fraîcheur optimale des raisins, équipement “dernier cri” avec des cuves en acier inoxydables thermorégulées…
Le résultat ? Un Rosé très fin, sec et très frais au magnifique équilibre entre fruité frais et salinité salivante ! 
AIX Rosé, c’est très loin de n’être qu’un coup marketing ! C’est “un petit luxe accessible au quotidien”, l’objectif atteint d’Eric Curver ;-)
Maison Saint Aix - le vignoble :

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Des vins d'artisans vignerons
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