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Bouteille La Mongestine "Les Monges" Coteaux d'Aix-en-Provence Rosé
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Les Monges - Rosé Domaine de la Mongestine

  • Côteaux d'Aix-en-Provence
  • Rosé
11,90 €
TTC

Ce qu’on en pense

#Sec et fruité
+ Découvrir l’équipe
Julien

Voici l’un de nos chouchous, sur ce terroir des Coteaux-d’Aix ! Aventure commencée il y a une quinzaine d’années, c’est aujourd’hui LE domaine qui monte au Nord-Est d’Aix-en-Provence. 33 hectares entre Sainte-Victoire et Verdon, culminant à 450m d’altitude, entièrement travaillés de manière bio et naturelle pour des vins du Sud frais, équilibrés, à la minéralité salivante… Nombreux coups de cœur de la RVF et… de toute l’équipe !

Myriam

L’été approche, l’été est là ! Un Rosé à marier avec des poissons marinés voire crus… Céviché de daurade, Tapas de crevettes citronnées au piment, Chirachi Saumon / Avocat… Ou tout simplement pour rafraîchir vos apéritifs de la belle saison !

Agathe

Non, un Rosé “Nature” n’est pas un oxymore… La preuve avec “Les Monges”, rosé bio avec juste ce qu’il faut de SO2 à la mise en bouteille pour rester “naturel” ! Zéro pesticide, zéro intrant, pas de collage, levures naturelles… Un Rosé frais, légèrement fruité à la belle minéralité salivante, longue et rafraîchissante…

Couleur
Rosé
Cépages
40% Grenache, 40% Cinsault, 10% Syrah, 10% Vermentino
Contenance
75cl
Alcool
12°
Millésime
2023
Type de culture
Biologique
Région
Provence
Appellation
Côteaux d'Aix-en-Provence
Temps de garde
Dans les 3 ans

A propos du domaine

Domaine La Mongestine

Entrez au cœur de la Provence Verte !
Situé entre Aix-en-Provence et les Lacs du Verdon, à Artigues dans le Nord-Est Varois, le Domaine de La Mongestine est un véritable havre de verdure de 33 hectares de vignes, niché entre 250m et 450m d’altitude sur des côteaux argilo-calcaires.
L’aventure commence au début des années 2000 où le vignoble est repris en main et travaillé de manière naturelle, certifié bio en 2014. Début 2017, Harry Gozlan, un entrepreneur aixois, formé à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, reprend le domaine avec sa femme Céline pour continuer à valoriser ce terroir provençal si atypique… Cet arrière-pays bénéficie d’un climat méditerranéen bien plus frais que la Provence “classique” !
Travail à la vigne et au chai en bio et en nature, sans pesticide, sans collage, avec des levures indigènes (naturellement présentes sur le raisin), sans intrant (juste 1 à 2 grammes de sulfites à la mise en bouteille pour stabiliser le vin)...  L’objectif : produire des vins frais, digestes et sans artifice !
Pari réussi sur toutes les cuvées, avec une fraîcheur et une minéralité surprenante et très salivante sur “Les Monges” en blanc et en rosé ainsi que sur l’OVNI “Bob Singlar” ! 
Le saviez-vous ? “Monge” signifie “Moine” en Provençal, signe que ces terres ont été travaillées depuis très très longtemps…   

Notre équipe est disponible par téléphone
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Des vins d'artisans vignerons
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100% de notre sélection, dégustée par notre équipe
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