Bouteille Cros des Calades - Dolmen - Orange par Simplement Vin
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Dolmen - Orange Cros des Calades

  • Orange
11,90 €
TTC

Ce qu’on en pense

#Fin et équilibré
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Julien

Attention OVNI ! Blanc ou Rouge ? Bah en fait Orange… Il s’agit ici d’un vin blanc travaillé comme un Rouge avec une macération pelliculaire de 20 jours, qui va extraire cette couleur orangée et… de légers tanins de la peau du Sauvignon et du Viognier ! Cela apporte de la profondeur, une légère texture tannique soyeuse et une très belle longueur en bouche… Pari réussi avec ce Dolmen, à la belle fraîcheur salivante !

Thomas

Attention, vins sudistes travaillés en bio / biodynamie à prix très abordables ! Cros des Calades est une cave située en Sud Ardèche, pilotée par Florence et Benoît Chazallon, un couple de vignerons chevronnés, qui vont transmettre leur savoir-faire à des vignerons voisins pour élaborer des vins solaires, frais, sains et accessibles… Pari tenu dès le premier millésime !

Agathe

Ah, enfin un vin “orange” ! De superbes pistes d’accords possibles, à commencer par la cuisine asiatique : Salade de bœuf Thaï, Curry de crevettes au lait de coco… puis de belles volailles - pintade, pigeon, poulet fermier rôti… et encore de viandes blanches et poissons en sucré / salé : Burger de porc à l’ananas, Amuse-bouche poire Roquefort et Prosciutto, Paëlla Ananas, Chorizo et Fruits de mer… Et si vous hésitez, testez le sur un canard à… l’orange ! Succès garanti ;-)

Couleur
Orange
Cépages
70 % Sauvignon, 30 % Viognier
Contenance
75cl
Alcool
12°
Millésime
2022
Région
Vallée du Rhône
Temps de garde
Dans les 3 ans

A propos du domaine

Cros des Calades

Le “Cros des Calades” est à la fois un nouveau projet et une toute nouvelle cave créés par un couple de vignerons entreprenants ! Après avoir lancé et développé le Château de la Selve en Ardèche (en bio et biodynamie), Florence et Benoît Chazallon continuent à partager leur savoir-faire avec le Cros des Calades, situé à Grospierres, dans l’Ardèche Méridionale à 10 km à l’ouest de Vallon Pont d’Arc !     
L’idée : fédérer des vignerons voisins et amis pour réaliser des vins sains, bons et abordables : les aider à travailler en bio et en biodynamie, vinifier en bio, élever et commercialiser ces vins purs, frais, orientés “plaisir” à un prix très accessible !
Pari tenu dès le premier millésime, nous avons été séduits et avons référencé 3 de leurs cuvées : 
- Le Ballon Blanc, frais et aromatique 
- Le Ballon Rouge, gourmand et fruité
- Dolmen Orange, un vin blanc avec une macération pelliculaire (d’où la couleur “Orange”...)
A vous de goûter !
Notre équipe est disponible par téléphone
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Des vins d'artisans vignerons
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100% de notre sélection, dégustée par notre équipe
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