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A propos du domaine

Domaine Fredavelle

Fredavelle, c'est le petit domaine qui monte, qui monte... en Pays d'Aix-en-Provence !

“Rencontres” aurait pu être le nom du domaine tant il est né et a grandi au fil de rencontres humaines décisives… Schéma différent d’une transmission Parents-Enfants mais tout autant fructueux ! Première rencontre entre David Ravel et Frédéric, qui créent le domaine en 1999 : Fredavelle étant la contraction du prénom de l’un et du nom de l’autre… Ce domaine ne cesse alors de progresser en qualité.   

Un nouveau tournant est pris en 2015 avec l’arrivée d’Olivia Menigoz qui apporte une nouvelle dynamique et oriente définitivement le domaine vers la haute qualité : vignoble restructuré, passage en Bio et agroécologie, modernisation de l’outil de vinification / élevage, vinifications très précises… 

La symbiose est parfaite avec David, aussi différents que complémentaires; David pouvant désormais chouchouter les vignes du domaine à 100%, Olivia s’occupant des vinifications / élevages.. le duo prenant toutes les décisions ensemble. Remise en question permanente, nouvelles idées rapidement testées et mises en œuvre… 

La gamme Inspiration en est la résultante avec un blanc riche et ample, bénéficiant d’un élevage classieux, un Rosé complexe dédié à la belle gastronomie et un Rouge profond et soyeux ! Autre création : les Pet’Nat’ Rosé et Blanc de Noirs, des réussites ! 

Vignerons passionnés et passionnants, ils partagent leurs “créations” issues de leur terroir, le tout à des prix qui restent très sages…   

Les vignes et le bâtiment du domaine :