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1949

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Mas de Libian - Cave Vinum

IGP Ardèche, blanc

13,50€TTC



#Sec et aromatique


SIMPLEMENT DIT

Cave Vinum est la seule cuvée en blanc du domaine. Judicieux assemblage de Viognier et Roussanne, cépage très aromatique, et de Clairette apportant fraicheur et vivacité, c'est un blanc qui livre de très belles notes d'abricot et de fruits à chair blanche.
Domaine situé dans le sud Ardèche, dont les vignes sont travaillées en bio depuis les premières plantations dans les années 1970. Certifié en biodynamie depuis 2005 et mené de mains de maître par les 2 sœurs Thibon, Hélène et Catherine, ce domaine est l'exemple même de la nouvelle génération d'Artisans vignerons: labour des terres à cheval, aucun intrants chimique, bref des vins vivants!
De par son équilibre c'est un blanc qui ravira un apéritif mais que je conseille particulièrement sur un fromage de chèvre avec un filet d'huile d'olive !


CONTRE ÉTIQUETTE

75cl -12% // 40% Viognier, 40 % Roussanne, 20 % Clairette // Millésime 2016 // Label Demeter (biodynamie)


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