A propos du domaine

Domaine des Ardoisières

Voici l’histoire d’un projet fou devenu domaine “star” de Savoie !

En 1998, le projet fou consiste à recréer un vignoble éteint domaine est créé à partir d’un coteau escarpé vierge de vignes au village de Cevins, perdu dans la vallée qui mène à Albertville… Arracher, défricher, reconstruire les terrasses, planter la vigne… Michel Grisard, grand vigneron biodynamiste local, est à l’origine de cette superbe réussite. En 2003, c’est Brice Omont qui reprend le flambeau, après une transition / transmission parfaitement réussie ! Un an après la première récolte significative…

Ce magnifique coteau de Cevins, avec ses pentes folles (jusqu’à 70% !) toutes en terrasses, donne la cuvée Schiste blanc, magnifique vin de gastronomie ! 

Fin 2008, le domaine s’agrandit et loue des vignes à St Pierre de Soucy, sur un autre coteau complémentaire, au sous-sol différent, qui donnera les cuvée Argiles, en blanc et en rouge… Février 2010, Brice Omont prend les rênes du domaine et continue le travail, pour le hisser au firmament des vins de Savoie ! 

Des cépages variés et complémentaires : Jacquère, Chardonnay, Mondeuse blanche, Roussanne, Altesse, Malvoisie pour les Blancs ; Gamay, Persan, Mondeuse pour les Rouges…

Du travail en biodynamie sur des coteaux escarpés respectant parfaitement la nature environnante, des tout petits rendements, des élevages maîtrisés, il en résulte des vins d’une grande délicatesse, purs, originaux, complexes, à la fraîcheur minérale salivante, vieillissant admirablement…

Le renouveau qualitatif du vignoble savoyard est en marche et cela commence à se savoir !

Les vignes des Ardoisières et leurs pentes folles :