Morgon Domaine Jean Foillard

AOP Morgon
Rouge

19,50 €

TTC

Ce qu’on en pense

#Croquant et fruité

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Thomas

Depuis plus de 30 ans, Jean Foillard s'est hissé au firmament des crus du Beaujolais, grâce à sa philosophie "naturelle", de style bio, sans ajout de sulfites ET sans aucune déviance. Du Gamay 100% sain qui exprime au mieux un terroir complexe à (re)découvrir...

Myriam

Sur un si joli fruité, je partirai classiquement sur un plateau de charcuterie ou bien sur de belles volailles ou gibiers à plume… Et pourquoi pas des paupiettes de veau ? A vous de voir !

Lieven

Ouah, quelle fraicheur fruitée ! Quelle minéralité salivante qui prolonge le vin ! Le nez explose en notes de violette et de cerise, la bouche ample se découvre sur des notes de fruits kirschés et croquants à la fois... Un régal !

Couleur

Rouge

Cépages

100% Gamay

Contenance

75cl

Alcool

12,5°

Millésime

2022

Région

Beaujolais

Appellation

AOP Morgon

Temps de garde

Dans les 5 ans

A propos du domaine

Domaine Jean Foillard

En 1981, Jean Foillard a repris le domaine familial à 23 ans seulement. Par sa force de caractère et son travail en culture bio et philosophie "naturelle" depuis toujours, "Ptit'Jean" a hissé le domaine familial de 8 ha parmi les plus grands noms du Beaujolais !

Ayant hérité de son père de vignes sans aucun gramme de produits chimiques, il continue à les travailler en bio (sans le dire). Ayant suivi les principe de Jules Chauvet (comme Marcel Lapierre), il oriente ses vinifications vers un style 100% naturel : vendanges entières, arrêt du SO2 (sulfites) à la cuve, vinification avec les levures naturellement présentes sur le raisin (pas celles de synthèse qui donnent un goût de banane...).

Bref, des vins "natures" sans déviance. Une approche idéale pour mettre en avant un terroir riche et complexe au sous-sol comprenant des schistes, des roches volcaniques, des oxydes de fer, du manganèse...

Une transition en douceur s'amorce désormais. Alex, le fils de Jean, reprend le flambeau et met la main à la pâte progressivement (tout en gérant ses propres cuvées en parallèle)...

Notre équipe est disponible par téléphone

09 82 35 59 50

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