A propos du domaine

Domaine Yohan Lardy

Yohan Lardy voulait devenir vigneron.

Il a pour cela emmagasiné beaucoup d’expériences viticoles sur la planète, dont une plus marquante que les autres au Chili où il était œnologue pour un domaine travaillant en biodynamie…

A à peine 30 ans, il revient au pays en 2012 et a l’opportunité d’acheter 2 ha de très vieilles vignes (100 ans pour les plus vieilles !) sur l’un des meilleurs terroirs de Moulin-à-Vent. En parallèle, il prend des vignes en fermage (“location longue durée”) auprès d’anciens… Il travaille son vignoble dans les règles de l’art : cela se voit, cela se sait : les anciens vont aider le petit jeune qui bosse bien…

Dès le départ, il œuvre sans pesticide, sans intrants chimiques en vinification, donc sans souffre (SO2), sans levures ajoutées ni chaptalisation. Juste une larme de S02 à la mise en bouteille pour stabiliser le vin (comme beaucoup de vignerons “nature”). Pour que ses vins expriment pleinement l’endroit d’où ils sont issus.

Aujourd’hui, c’est 7 ha de vignes, dont 5 ha sur le climat “Les Michelons” de l’AOP Moulin-à-Vent, sur la partie haute de l’appellation sur un terroir granitique riche en manganèse et en quartz. Des parcelles en AOP Fleurie et AOPO Chénas complètent le domaine, situé au cœur de ce Beaujolais, qui sait être extrêmement qualitatif !   

Les crus sont élevés de 9 à 18 mois sur lie dans de vieux fûts de Bourgogne afin d’affiner les matières (sans être sur le “boisé”) et sont ensuite mis en bouteille sans filtration.. Il en découle des vins au fruité expressif, naturels avec une patine élégante,  exprimant la forte personnalité de leurs terroirs…

Bref, un (presque) jeune vigneron, amoureux de son vignoble qui nous offre des vins sains, très bons et représentatifs de l’excellence de leur terroir !

Yohan Lardy dans ses vignes :