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Bouteille Clos Culombu "Tribbiera" Rouge par Simplement Vin
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Tribbiera - Rouge Domaine Clos Culombu

  • IGP Ile de Beauté
  • Rouge
11,50 €
TTC

Ce qu’on en pense

#Croquant et fruité
+ Découvrir l’équipe
Julien

“Tribbiera”, c’est ici un rouge 100% Corse à la robe grenat sombre, au nez mentholé de fraises écrasées et à la bouche 100% Gourmande avec sa fine rondeur - attention oxymore ;-) - et sa fraîcheur aérienne qui nous donne envie d’y revenir… “Tribbiera”, c’est aussi une pratique ancestrale corse pour séparer le grain de blé de son épi à l’aide d’une lourde pierre tirée par deux bœufs ! Cuvée Hommage, donc.

Thomas

“Trà mare è monti”. Entre mer et montagne, vous voici en Corse, au nord de Calvi, au Clos Culombu, domaine de la famille Suzzoni depuis 1973… Après Etienne, c’est désormais Paul-Antoine qui bichonne ses cépages autochtones (dont 10 complètement oubliés !). Travail en biodynamie, innovation, recherche de la plus grande qualité possible… Attention, vins d’une grande finesse, frais, fruités, salins et sudistes !

Myriam

Je le vois forcément avec un beau plateau de coppa, de lonzo, de figatellu, de prisuttu ou encore de panzetta ! Beaux mariages également avec des plats “sudistes” : paëlla, chili con carne, colombo de poulet, veau aux olives… Et en automne/hiver, laissez-vous tenter par un petit salé aux lentilles !

Couleur
Rouge
Cépages
60% Sciaccarellu, 30% Niellucciu, 10% Syrah
Contenance
75cl
Alcool
14,5°
Millésime
2022
Type de culture
Biodynamique
Région
Corse
Appellation
IGP Ile de Beauté
Temps de garde
Dans les 3 ans

A propos du domaine

Domaine Clos Culombu

“Trà mare è monti”. Entre er et montagne... Forcément, vous êtes ici en Corse. En plein cœur de la Balagne, au nord de Calvi, sur la commune de Lumio, proche de la mer et entourée de montagnes… 
Le Culombu, c’est un coquillage en forme de trompe, utilisé jadis par les bergers pour s’appeler d’une colline à l’autre…
La belle histoire débute en 1973 avec la création du domaine Clos Culombu par Paul Suzzoni (aidé de sa famille) et la plantation de Niellucciu, cépage rouge de Corse sur ces superbes arènes monzogranitiques, typiques de l’AOP Corse-Calvi. En 1986, son fils cadet Etienne reprend le domaine, continue de l’agrandir, tout en améliorant sans cesse les pratiques viticoles. Trente ans après, c’est Paul-Antoine, fils aîné d’Etienne qui arrive au domaine et imprime sa marque, avec une transmission une nouvelle fois réussie !
La philosophie depuis l’origine ? Respecter son environnement, innover en se remettant sans cesse en question, rester humble et toujours faire de son mieux… Travail sans désherbant, sans pesticide, ni engrais chimique. Vinifications douces avec uniquement des levures naturelles, au sein d'un chai moderne, permettant des élevages en amphores, en grands fûts de 500L...
Les résultats ?
   - 64 ha de vignes réparties sur 27 parcelles morcelées
   - 19 cépages travaillés avec la réimplantation de vieux cépages Corses comme le Minustello et le Carcajolo Nero en rouge ou encore le Morescone et le Bianco Gentile en blanc… en collaboration avec le Centre de Recherche Viticole de Corse
   - une affirmation officielle de cette philosophie respectueuse avec la labellisation “Bio” en 2016 et “Biodynamie” en 2018 (Demeter)
   - des vins d’une grande finesse, frais et solaire, fruités et denses, salins et sudistes en même temps !
Le vignoble, inséré respectueusement dans son environnement magnifique : 


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