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Domaine de la Réaltière - Cante Gau, blanc

Vin de France, blanc

25,90€TTC



#Ample et riche


SIMPLEMENT DIT

Cante Gau Blanc, c'est un OVNI parmi les vins de Provence. Ce vin est issu en majorité de Carignan Blanc, cépage oublié et massivement arraché dans les années 70, à l'époque ou l'on recherchait le rendement à tout prix. Aujourd'hui on ne recense que 2 ou 3 domaines qui produisent des vins blancs à partir de Carignan Blanc. Ce vin à la fois ample et minéral, provient de l'assemblage de 3 types de vieillissement: Demi muids, jarres et œuf béton. En bouche, et après un peu d'ouverture, on peut sentir des arômes de fruit exotique, d'ananas qui s'équilibrent avec une belle matière apportant une certaine richesse.
Pierre Micheland fait partie de nos amis artisans vignerons avec qui l'on apprécie toujours de partager un moment, souvent improvisé. Entièrement autodidacte, il rejoint en 2002 le domaine appartenant à sa tante et à son père suite à un accident fatal de tracteur de ce dernier. Très rapidement il s'oriente vers la biodynamie par conviction et parce que ça lui semblait tout simplement naturel. Les vins sont vinifiés en levures indigènes et sans aucun intrants, tout comme dans les vignes. Sur ces derniers millésimes, Pierre vinifie de plus en plus ses différentes cuvées en jarres, permettant une meilleure oxydation et des vins plus aboutis. Ses vins ne sont filtrés (très légèrement) que si le millésime l'oblige, afin de conserver toutes la richesse aromatique.
Un vin blanc que l'un de nos client a qualifié récemment de "cérébral" non pas parce qu'il lui donné mal à la tête (ce qui est techniquement improbable) mais parce que c'est un vin complexe dont on peut faire différentes lectures. Un vin découverte, à la production très, très confidentielle ! Cette cuvée provient de seulement 7 rangs de vignes de Carignan Blanc que Pierre a découverts dans l'une de ses parcelles de Carignan noir!


CONTRE ÉTIQUETTE

75cl - 13,5% // Carignan Blanc, Semillon, Uni Blanc // 2015 // Label Demeter (biodynamie)


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