A propos du domaine

Château Les Croisille

Eh non, “Les Croisille” n’est pas une histoire de transmission réussie…

En 1979, Bernard et Cécile Croisille arrivent à Luzech, avec leur passion, leur énergie et leur brin de folie… Il en fallait pour reprendre ces 7 ha en location d’un domaine à l’abandon, envahi par les friches, à 20km à l’ouest de Cahors… Pendant 5 ans, ils vont redonner vie à ce beau vignoble endormi sans en tirer aucune récolte… Premières années difficiles où il faut investir beaucoup et attendre longtemps : ce n’est qu’en 1984 qu’ils apportent leurs premiers raisins à la cave coopérative voisine !  Amoureux du travail bien fait(« le vin se fait dans la vigne »), ils chouchoutent aux petits oignons leurs vignes de Malbec, le cépage-roi de Cahors. En 1994, ils franchissent le pas  : ils vinifient leur propre vin pour aboutir en 2000 à l’installation de leur chai dans une maison quercynoise entièrement restaurée par leurs soins…

Les bases saines ainsi posées, la nouvelle génération va désormais apporter sa pierre à l’édifice avec l’arrivée de leur 2e fils Germain en 2008 et de leur petit dernier Simon en 2015. Ce sang neuf va ainsi permettre de convertir le domaine en bio dès 2010 ainsi que l’agrandissement du vignoble avec la location de 10 ha en 2008 et le rachat de son voisin en 2014 (10 ha supplémentaires).

Ce sont désormais 30 ha entièrement travaillés en bio, vendangés manuellement (contrairement aux pratiques sur Cahors), avec des vinifications et élevage par terroir, peu extraits et vieillis uniquement en cuves béton, foudres et vieux fûts (zéro fût neuf).

Nous vous avons sélectionné la cuvée “Calcaire”, milieu de gamme du domaine et très représentatif de ce qu’est un Cahors “nouvelle génération” de belle structure soyeuse, frais et digeste, au fruité noir et à la fraicheur salivante…

Château Les Croisille - le vignoble et la famille :